¿Por dónde empezamos?

Queridos rebeldes fundadores:

Hace exactamente un mes recibimos las llaves de la tierra de nuestros sueños. Mientras tanto, la temperatura ha bajado 20 grados, así que este es un buen momento para tomarme un momento de reflexión que me encantaría compartir con ustedes.

La misma sensación que a veces sentimos en el terreno, ahora la tengo de nuevo. ¿Por dónde empiezo? Exploramos las 16,5 hectáreas de terreno poco a poco cada día, ya sea enseñándoselo a Dan (Ángel Guardián Irlandés y ahora vecino, quien me atrajo a la hermosa Terra Alta y me dejó usar su finca como base mientras buscaba mi terreno durante un mes y medio), a Barcelona Slow Travel (un viaje de 100 días para visitar y destacar productores locales y ecológicos en Cataluña) o a nuestro arquitecto, quien nos aconseja sobre la mejor manera de renovar la casita y dejarla lista para vivir. Cada vez descubrimos un nuevo ángulo, perspectiva, vista o especie en nuestro terreno mientras respiramos aire fresco y vistas infinitas.

Al día siguiente de firmar en el notario, llegamos al terreno y nos sorprendieron los cazadores, que oímos por los ladridos de los perros y los gritos de los hombres. Por alguna razón, sentí una descarga de adrenalina y quise "proteger" mi tierra. Empecé a marchar en su dirección, aplaudiendo fuerte para que supieran que venía sin apuntarme con sus armas, como si fuera un ciervo o un jabalí salvaje. Mi padre y Coralie se unieron a mí, pero por suerte me calmaron en el camino y me di cuenta de que era mejor tomármelo con calma y buscar una conversación en lugar de intentar ahuyentarlos. Soy nuevo aquí, no hablo el idioma y estoy desarmado.

Lamentablemente, los cazadores no estuvieron muy contentos con mi amable petición de no cazar en este terreno, y uno empezó a gritar en catalán. Nos decía que fuéramos al alcalde y cómo nos atrevíamos, siendo extranjeros, a entrar en su pueblo diciéndole que su tradición no está permitida. Tradiciones... Un tema delicado en todo el mundo. Recibimos mensajes de todas partes sobre la mejor manera de abordar esto, desde dejarlo estar hasta construir una valla alrededor. Por ahora no estamos tomando medidas activas y, al estar cada vez más presentes en el terreno, sentimos que se darán cuenta de que no lo apreciamos y se mantendrán alejados. La finca debería ser un lugar cálido donde, sobre todo, recibamos a la gente. Le hemos pedido a Amanda, nuestra amable anfitriona de Airbnb y también conocida como " Artista Activista ", que pinte algunos carteles que indiquen que no se puede cazar aquí.

El fin de semana pasado nos quedamos en la casa las primeras noches, y aunque no tenemos más que una cama, una chimenea y un hornillo de gas para cocinar, nos sentimos mucho más como en casa después de pasar algunas noches (frías) en el campo. El domingo por la mañana nos sorprendió un perro grande con collar eléctrico; Coralie lo reconoció al instante como un perro de caza. Me levanté para ver qué más venía. Un hombre con otros tres perros y una escopeta enorme al hombro se acercó. Un poco en shock, intenté decirle que vivíamos aquí, sabiendo que no se permite la entrada a los cazadores en el campo cuando hay gente viviendo allí. El cazador pensó que estábamos ocupando ilegalmente la casa y nos dijo que nos echarían con gestos agresivos mientras recargaba su arma. A solo un metro de él, me sorprendió un poco que recargara su arma en mi cara mientras conversaba, pero por suerte no era para amenazarnos. Una vez que se dio cuenta de que acabábamos de comprar el terreno, se disculpó y se fue, con 10 pájaros muertos colgando de su cinturón.

Por suerte, también estamos viviendo momentos muy positivos. Mi padre extendió su estancia aquí para ayudarnos a cosechar aceitunas que queríamos prensar para hacer aceite. Tuvimos mucha suerte de que las aceitunas y algunas almendras aún no se hubieran recogido, y en 3 días de recolección manual logramos recolectar 294 kg de aceitunas, prensadas en 50 litros de aceite de oliva virgen extra, con un aroma intenso y aromático. Las almendras se las llevé a mi hermana en los Países Bajos, una increíble chef de Oh My Gut , que elabora mantequilla de almendras con ellas en tarrinas recicladas. ¡Pronto podrás pedir una! Estamos buscando la mejor manera de embotellar nuestro aceite de oliva, qué tipo de etiquetas son las más ecológicas, cómo queremos promocionarlo, etc. Cuando volvamos a los Países Bajos para Navidad, estarán listas y estoy deseando compartir la emoción y el sabor puro de las aceitunas con vosotros.

Mientras tanto, también he empezado a trabajar a tiempo parcial. Junto con Marlou, la Rebelde Fundadora, hemos podido seguir trabajando con un propósito increíble para QS World Merit: empoderar y recompensar a los creadores de cambios de todo el mundo que se esfuerzan por mejorar sus comunidades locales y abordar problemas globales. Es muy emocionante, ya que me quita la presión de empezar a generar ganancias con la granja y todas las donaciones pueden destinarse directamente al proyecto, pero también es un reto combinarlo todo. Sobre todo ahora que el proyecto tiene un impulso tan increíble.

Esta semana me sorprendió recibir un correo electrónico de Oliver Goshey, presentador del podcast Abundant Edge , un podcast increíble sobre agricultura regenerativa que ha sido una fuente de inspiración y conocimiento para mí. Oliver me envió un correo electrónico desde el movimiento " Agricultores del Clima " y tuvimos una charla interesante para ver qué tipo de recursos y herramientas necesito para tener éxito. Su objetivo es apoyar a los agricultores que demuestran que la agricultura puede (y debe) ser diferente. "Comer el cambio climático" es uno de sus productos; ¡nunca nos cansamos de esas comidas!

Además de publicar mi blog con 'Plantaardiger' sobre bosques comestibles , me he puesto en contacto con varios podcasts y organizaciones que quieren ayudarme. Están sucediendo muchas cosas, por lo que estoy sumamente agradecido. La financiación colectiva alcanzó el 70 % este fin de semana y seguimos avanzando hacia el 100 % para poder poner en marcha el proyecto.

Una cosa está muy clara: estamos en algo grande, y lo recordamos a diario, lo que nos ayuda a superar los momentos de bajón y mal humor, momentos naturales que forman parte de la vida. Una vez más, siento una cálida alegría y curiosidad por lo que nos deparan las próximas semanas y por prepararnos para el 2021, que hará realidad todos sus sueños después de un 2020 extraño. Disfruten y valoren las próximas fiestas, especialmente ahora con sus seres queridos y familiares, donde recordamos que lo importante es la calidad, no la cantidad.

Con amor,

Carlos

El rebelde verde

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